Στη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων, προτιμώνται περισσότερο τα παρεμβύσματα EPDM ή πολυτετραφθοροαιθυλενίου.
1. EPDM
Υψηλή υγιεινή και ασφάλεια
Το ίδιο το EPDM είναι μη τοξικό και πληροί τις αυστηρές απαιτήσεις της βιομηχανίας επεξεργασίας τροφίμων για υγιεινή και ασφάλεια. Κατά τη διαδικασία της επαφής με τα τρόφιμα, δεν απελευθερώνονται επιβλαβείς για τον ανθρώπινο οργανισμό ουσίες, οι οποίες μπορούν να εξασφαλίσουν την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων.
Καλή χημική αντοχή
Κατά τη διαδικασία επεξεργασίας τροφίμων, ενδέχεται να εκτεθούν ορισμένες όξινες (όπως το κιτρικό οξύ) ή αλκαλικές (όπως αλισίβα για την επεξεργασία τροφίμων) ουσίες. Το EPDM μπορεί να αντέξει έναν ορισμένο βαθμό χημικής διάβρωσης και δεν θα καταστραφεί γρήγορα λόγω επαφής με αυτά τα χημικά, διασφαλίζοντας έτσι την απόδοση στεγανοποίησης του εναλλάκτη θερμότητας πλάκας.
Ευρεία προσαρμοστικότητα θερμοκρασίας
Το εύρος θερμοκρασίας της διαδικασίας ανταλλαγής θερμότητας στη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων δεν είναι γενικά τόσο ακραίο όσο ορισμένες βιομηχανικές χημικές διεργασίες. Το εύρος αντίστασης θερμοκρασίας του EPDM είναι συνήθως μεταξύ -40 βαθμών και 150 βαθμών , το οποίο μπορεί να καλύψει τις απαιτήσεις θερμοκρασίας των περισσότερων επεξεργασιών τροφίμων, όπως η παστερίωση τροφίμων (γενικά γύρω στους 60-90 βαθμούς ), το μαγείρεμα (περίπου {{ 3}} βαθμός ) και άλλες διεργασίες.
2. Πολυτετραφθοροαιθυλένιο (PTFE)
Εξαιρετική χημική σταθερότητα
Το PTFE είναι γνωστό ως ο «Βασιλιάς των Πλαστικών» και σχεδόν δεν διαβρώνεται από καμία χημική ουσία. Στην επεξεργασία τροφίμων, είτε πρόκειται για όξινο χυμό, ξύδι ή αλκαλικό διάλυμα αλκαλίου, μπορεί να διατηρήσει σταθερές χημικές ιδιότητες, να εξασφαλίσει καλή σφράγιση και να μην παράγει επιβλαβείς ουσίες λόγω χημικής διάβρωσης, διασφαλίζοντας έτσι την καθαρότητα των τροφίμων.
Καλή αντοχή σε υψηλές θερμοκρασίες
Το PTFE μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μεγάλο εύρος θερμοκρασιών και μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες από -196 βαθμούς έως 260 βαθμούς . Σε ορισμένα σενάρια βιομηχανίας τροφίμων επεξεργασίας υψηλής θερμοκρασίας, όπως η αποστείρωση σε υψηλή θερμοκρασία (η θερμοκρασία μπορεί να φτάσει 120-135 βαθμό ), μπορεί επίσης να παίξει καλό στεγανοποιητικό ρόλο και δεν θα παραμορφωθεί ή θα καταστραφεί λόγω της υψηλής θερμοκρασίας.
Αντικολλητικό
Η επιφάνεια του πολυτετραφθοροαιθυλενίου είναι πολύ λεία και δεν κολλάει. Κατά την επεξεργασία των τροφίμων, αυτό το χαρακτηριστικό μπορεί να αποτρέψει την προσκόλληση των συστατικών των τροφίμων στην επιφάνεια της φλάντζας, γεγονός που συμβάλλει στο να διατηρείται το παρέμβυσμα καθαρό και να αποφεύγεται η ανάπτυξη βακτηρίων. Είναι επίσης βολικό για τον καθαρισμό και τη συντήρηση του εναλλάκτη θερμότητας, πληρώντας τα υψηλά πρότυπα υγιεινής στη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων.
Αν και το καουτσούκ νιτριλίου έχει καλή αντοχή στο λάδι και αντοχή στη φθορά, η αντοχή του στη θερμοκρασία είναι σχετικά περιορισμένη και η αντοχή του στη διάβρωση στο περιβάλλον διαφόρων χημικών ουσιών (ιδιαίτερα όξινων ουσιών) που μπορεί να εκτεθούν στη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων δεν είναι ιδανική. Επιπλέον, το καουτσούκ νιτριλίου μπορεί να έχει κάποιο κίνδυνο διαρροής ουσιών που δεν ευνοούν την ασφάλεια των τροφίμων, επομένως χρησιμοποιείται γενικά λιγότερο στη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων. Το αμίαντο καουτσούκ δεν προτιμάται στη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων λόγω των πιθανών κινδύνων για την υγεία του αμιάντου (οι ίνες αμιάντου μπορεί να προκαλέσουν ασθένειες των πνευμόνων μετά την εισπνοή τους στο ανθρώπινο σώμα κ.λπ.).
